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印度(小)伙希夫:我在(中)(国)成为(一)名“(亚)洲厨师”

时间:2021-03-05 08:02:52   来源:那个洗浴足疗有特殊服务 浏览量:72655

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  中新网昆(明)3月3日电 题:印(度)(小)伙希夫:我在中国成为一(名)“亚洲厨(师)”

  作(者) 缪超 罗捷

  (印)度菜如:印度咖(喱)、薄饼、飞饼……(泰)(国)菜如:冬阴功、(菠)萝炒(饭)、芒(果)饭……马来西亚(菜)如:豆腐(咖)喱、咖(喱)鱼……中国菜(如):干(锅)鸡、(中)式炒(面)、(清)蒸(鱼)……

  能够烹饪亚洲多(国)(美)味佳(肴),是Shiv Singh Chauhan(中文名“希夫”)的“特殊(能)(力)”。这一(能)力被(昆)明一家五星酒店看中,开出高薪将其招致麾下,(不)(仅)填补了(酒)店(泰)国菜厨师空缺,更增(加)了酒(店)菜(品)(的)“(国)(际)化”。

图为印度厨(师)希夫(制)作的菜肴。 (缪)超 摄
图为(印)度厨(师)希夫制作的菜肴。 缪超 摄

  今年29岁的(希)夫家乡(在)印(度)北(部)德拉(敦),(距)离新德里(约)200(公)(里),(那)(里)可以(直)接看(到)(喜)马(拉)雅山。19(岁)(时),他进入家(乡)(当)地一所厨(师)学(校)学习烹饪技术,成为一名印度菜厨师。

  “在印度一名新(厨)(师)工资约每月2000元(人民币,下(同)),(成)都给出每月4000元工资,(令)人无(法)拒绝。”2015年,希夫(接)受(在)中国(四)川(成)都开印(度)餐厅的朋友(邀)请,(来)到成都,为(中)(国)人(的)(味)(蕾)增添南(亚)风(味)。

  (希)(夫)发现,中国人(喜)欢印度奶茶、咖喱和飞饼,(他)的厨艺得到(极)大(展)示空(间)。(那)几年里,朋友的(餐)厅(经)营亦大获成功,相继(在)重庆、昆明(等)(中)国城市开设分(店)。

  2017(年),(希)夫第(一)次被挖脚。“(一)家(昆)明的(国)际连(锁)(品)牌酒店需要(印)(度)厨(师),(开)出了更高(的)薪(水)。”(从)成(都)转场(昆)(明)后,希(夫)在(这)(个)与南亚(东)南亚(地)(缘)相近、(文)化(相)通、交(往)密切的城市,开启一(次)厨艺升级(之)旅。

图为印度(厨)师(希)夫(与)食客交流。 缪超 摄
图为(印)度厨师希夫(与)食客交(流)。 (缪)超 摄

  在希(夫)(工)(作)的酒店,有(一)名叫杰里的泰国厨(师),工(作)中(希)(夫)与杰里常常(交)流印(泰)文(化)与饮食,“我喜欢上了泰国菜,还(从)杰里那里学会烹饪(泰)国咖喱、冬(阴)功、芒(果)(饭)等菜肴。”

  不仅如此,(他)(还)抽空研学中国(菜),更在昆明举(办)(的)一次中国(与)马(来)西亚饮食文化交(流)活动中,学(习)(到)了(马)来西亚(咖)喱烹(饪)(方)法。

  去年9月,(因)新冠肺炎疫情阻(隔),昆明(一)(家)五星(酒)店原有的泰国厨(师)回(国)后难以重(返)中国,于是向(希)夫开出每(月)8000元(薪)酬,聘请他烹饪泰(国)(菜)和印度(菜)。(他)笑着对记者说,“现在(我)可(以)说是一个‘亚洲厨(师)’了。”

  成为一名“(亚)洲厨师”,除了(给)(希)(夫)带(来)(更)为(可)观的收入之外,也让他交到(不)同国(家)的(朋)友,加深了对多国(文)化、(特)(别)是(饮)食文化的(了)解。(他)(认)(为),美食为人们带(来)愉悦、(带)来(健)康的同时,可(以)(连)接(不)同国家不同(文)化背景的人,是国际交(流)(的)润滑剂,(是)推动(民)心相通的亲和剂。

  谈及未(来),希夫想在昆(明)继续工作,(学)习烹(饪)(更)多国家的(美)食。在(昆)明,有日本、韩国(料)理,有泰国、越(南)、老挝、(缅)(甸)、(马)来西亚等各国(风)味餐厅,“(懂)得越多,才能(成)长为顶级厨师。”

  “印度年轻一(代)喜欢(中)国菜。”希夫说,印(中)(两)(国)应该增(加)饮食文化交流,“(美)(食)可以增进人民间的(友)谊。”((完))

【(编)辑:刘湃】

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